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Esperienze diverse di degustazione

Quale vino abbinare alla ricciola o allo sgombro? Il bianco, va sempre con i piatti di mare? Questa settimana vi presentiamo un rosato, siamo nel Sannio Beneventano, un territorio molto vocato per la produzione vinicola. Il Pink Freud, azienda Canlibero, ovvero un rosato di aglianico e nonostante l’aglianico sia un vitigno di grande spessore, in questa versione “rosato” dimostra grandissima freschezza. In abbinamento, soprattutto cromatico, con il risotto alla barbabietola robiola sgombro e porro bruciato, uno dei piatti più completi del menù invernale del V Lounge Beach.

L’abbinamento Cibo-Vino è una disciplina che affascina appassionati e studiosi, la filosofia che ispira il ristorante gourmet di pesce del V lounge Beaach trova piena espressione nei percorsi gastronomici delineati dagli chef affiancati dalla nostra sommelier,  trovando un punto di incontro di gusto e modernità. Ecco i presupposti che ispirano la nostra piccola rassegna gastronomica, che nel mese di marzo vedrà delle serate a tema con le Cantine del Lazio e di altre Regioni e sperimentare diverse esperienze di degustazione.

Ma per chi vuole provare i nostri abbinamenti la proposta del V Lounge Beach vede ogni giorno:

Degustazione 7 antipasti crudi scelti dallo chef 30€

Degustazione 7 antipasti cotti scelti dallo chef 25€

Ma si può scegliere nella nostra offerta invernale anche il Menù Degustazione 40 € bevande escluse: insalata tiepida di mare, verdura di stagione e salsa verde, soute di cozze , finocchi arance ed olive taggiasche, spaghetto alle vongole, cavolo e pomodoro invernale. Raviolo di gamberi, pomodoro basilico e limone candito. Filaccione di calamaro fritto, crema di patate viola e riduzione di vino. Noci arancia e zenzero,

Anche questo è V Lounge Beach dove eventi, degustazione, cibo e mare si incontrano in un’esperienza di gusto e lifestyle.

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